献立1週間です。
ブログを続けるか迷っていたので、写真を撮ってないことが多いです(^_^;)
今週は、ネットでも評判の業務スーパーの上州高原どり2kgを買いに行ったのですが、まさかの売り切れ！！
休日に夫にOKストアに連れて行ってもらって、国産の鶏胸肉2kg(1,160円税抜)と鶏もも肉2kg(1,640円税抜)を買ってきました。
鶏肉は夫婦ともに大好きだし、高タンパク低カロリーだし、お財布に優しいので積極的に食べていこうと思います。
メニューを研究せねば。
50代夫婦ふたりの献立
鶏ももと根菜の甘酢炒め
鶏もも肉とさつまいも、人参の甘酢炒めです。
副菜はスパニッシュオムレツと春雨サラダ。
今週から夕食にお味噌汁も作ることにしました。
お味噌汁は1日に2回くらいなら塩分取りすぎの心配はないみたいです。
豚肉ともやしの豆腐チャンプルー
スーパーで島豆腐を見つけたので、チャンプルーを作りました。
副菜は人参と小松菜と油揚げを、麺つゆでさっと煮たもの。
チーズとハムとサニーレタスのサラダ
味噌汁
とりつくね
蓮根の挟み焼きを作ろうとしていたのですが、蓮根が売ってなかったので断念。
シンプルなつくねにしました。
副菜はさつまいものチーズサラダ
冷奴
写真、綺麗に撮るのが難しい、、、、、、。
納豆オムレツ
簡単にタンパク質が沢山取れる納豆オムレツ
副菜はキャロットラペと残り物の鶏肉と根菜の甘酢炒め
白ワインもいただいちゃいました( ^ω^ )
ハニーマスタードチキン
鶏胸肉はパサパサしがちなので冷蔵保存するときに塩、砂糖、お水を混ぜた調味液と一緒にアイラップの袋に入れておきます。
副菜はキャベツと新玉ねぎの浅漬け
キャロットラペ
さつまいものチーズサラダ
鶏もものトマト煮込み
大好きな定番メニューの一つです。
オリーブオイルとニンニクで鶏ももを焼き付けて、トマト缶を入れて、砂糖、塩を入れて煮込むだけでなんでこんなに美味しくなるのでしょう。
今回は人参、エリンギ、玉ねぎ、ブロッコリーを入れましたが、他にも余ってる野菜をどんどん入れられるから週末の冷蔵庫一掃に最適ですね。
副菜はオニオンスライスです。
夫の出張のお土産のスイーツをお供に。
明太しらすうどん
話はそれますが、
恵比寿にオープンしたYEBISU BREWERY TOKYOに行ってきました。
ビール好き夫婦としては、オープンを楽しみに待っていたのでワクワクで伺いました。
整理券を配布していて、30分くらいの待ち時間。
その間に色々見て回れる感じです。
時間が来たら店内に入りましたが、そこからオーダーして（席に着く前にオーダーして支払いする方式です）、ビールをgetしてから席に着くまでにも中々の時間がかかりました。
オープンしたてだから仕方ないですね。
メニューはこれだけ。
お食事というよりはフードコート？
ビールは美味しかった！！
FOODは微妙。でもきんつばが意外にビールと合うかも！の新発見はありました。
で、夕食のメニューですが、お休みの日はバタバタと出かけることも多いので、一品料理にするのもありだなと思い、明太しらすうどんに決定。
冷凍うどんと麺つゆを使ったので、ものの数分で出来上がり！
トッピングはふるさと納税でいただいた明太子と、しらすです。
ねぎは青い部分を細く切って、ごま油であえておきました。
出かける時も予めメニューを考えておけば、帰りにお惣菜を買ったりすることが防げて良いですね。
副菜のマカロニサラダは前日に作っておきました。
あとは残っていたおかずを少し食べました。
まとめ
鶏肉をまとめ買いする作戦は気に入りました。
意外と飽きなかったですね。
主張の少ない素材だから味のバリエーションも豊富です。
まとめて購入した際に、そのまま冷蔵庫や冷凍庫に入れると、いざお料理をする時にめちゃくちゃ困るので、下処理は必須ですけれど。
私は胸肉2枚ずつと、もも肉2枚ずつをアイラップに入れて、残りはフードブロセッサーでひき肉にしました。つくねを作る時も自分で挽くと美味しいです。量も調節出来ます。
来週からも鶏肉を味方につけて頑張りたいと思います。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
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