50代夫婦の平日の献立　4月③

献立1週間です。土日は平日の余り物を食べたり、お菓子を食べて飲んだりするので参考にならないかなと思い、平日のメニューにしてみます。

今週は先週買った鶏肉がまだ残っていたのでお肉は買い足さず過ごしました。

その分、お野菜多めに買いました。

お弁当として持って行っているお味噌汁に卵を落としている為、卵2パック。

冬から春になったので牛乳は、さっぱりと飲める低脂肪乳に変更。
サラサラしていて、加工乳だなぁと感じます。

50代夫婦ふたりの献立

海老と豆苗の塩炒め

冷凍むき海老を塩と片栗粉でモミモミして下処理。

ガーリック強めの塩味で、豆苗もシャキシャキに仕上がりました。ビールのおつまみとしてもgood！
夫にも大好評でした。

副菜のマカロニサラダは二日目ですが、毎日食べても良いくらい。

あとは、ほうれん草の胡麻和えでした。

新玉ねぎと卵のケチャップ炒め

旬の時期はあっという間に過ぎるので、後悔しないように新玉ねぎをせっせと買っています。

美味しいですよね。

新玉ねぎを油でさっと炒めて取り出し、卵を炒めた後玉ねぎを戻して軽く炒め、お皿にもり、あらかじめ火を通しておいたケチャップ甘酢を、上からかけました。酢豚風？
お肉は入ってないけど十分メインメニューとなるお料理です。

甘酢だれ　お水100cc ケチャップ大さじ3 お酢大さじ3 砂糖大さじ1/2 醤油小さじ1 片栗粉大さじ2

副菜は、これが最後のマカロニサラダとほうれん草のおひたし、明太子、それと茹でブロッコリー。

ちょこちょこ作り置きしておいた副菜メンバーが活躍しております。

麻婆豆腐

鶏ひき肉で麻婆豆腐。
さっぱりとして美味しい。

50代夫婦にはこのくらいのお肉がちょうど良いかも。胃にもたれる感じがありません。

麻婆豆腐の素は安定のcookdo。
お肉が多めだったので、汁気少なめとなりました。

自分で調味するのはもちろん美味しいですが、調理が楽ちんで味も間違いないです。
こういった〇〇の素は割高と言われますが、上手に利用していきたいところ。

副菜は井田典子さんのyoutubeのレシピの白漬け。

初めて作りましたが、さっぱりとして美味しかった。
今年の夏は出番が多そう。

きんぴらごぼうは朝活で作り置き。
お砂糖少なめで作ってみましたが、やっぱり味がこっくりしてる方が好み。

チキン南蛮

鶏肉レシピが続いております。今日は鶏胸肉。

副菜はごぼうと蓮根とかぼちゃの煮物。茶色いけど美味しいヤツ。
そして、お味噌汁ではなくて大根のおつゆにしました。

夕方、仕事から帰ってきて夕飯前にどうしても甘いものが食べたくなり
ワッフルを作りました。

美味しかった♪( ´▽｀)

鶏もも肉の塩焼き

冷凍しておいた鶏肉もこれで終了。

夫に

と聞いてみたら、「全く気づいていなかった」そうです( ＾∀＾)

副菜はきんぴらごぼうにマヨネーズを足してリメイクした根菜サラダ。

そして暖かくなると食べたくなる酢の物。

お酢の効果を得るためには毎日継続的に約大さじ一杯（15ml）のお酢をとることをおすすめします。
お酢の摂り方は、毎日のおかずを作るときに入れてみたり、食べる前に少しお酢をかけてみたり、また市販の「飲むお酢」を活用するのも、手軽に続けられる良い方法です。

ミツカン

積極的に取り入れていきたいですよね。夫があまり酢がきついと嫌がるのでうまく配合するのが難しいです。

まとめ

今週もなんとか乗り切れました。

昼間暖かくなっても、朝晩はまだ少し冷える日も多いです。

かと言って、厚いコートを着ている人はすっかりいなくなりました。
体調を崩さないようにしたいですね。

スギの花粉がおさまってきたかと思いきや、ヒノキの花粉でムズムズしております。
黄砂も飛んでいた今週。

なるべくお金をかけずに、でも栄養価は落とさないように、試行錯誤を続けていきたいです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。