アカデミー賞授賞式の後に開かれるアフターパーティーで、日本の宮崎牛が7年連続で提供されたというニュースを見ました。
わあ、美味しそう。素晴らしいですね。
宮崎牛は数年前、延岡の「みやちく」で食べたけど、あれは本当に美味しかった。柔らかくて、脂が美味しかったです。また食べに行きたいなあ。
さて、宮崎牛はおろか、牛肉のメニューは我が家の献立にはなかなか採用されませんね。
気を取り直して、今日は豚ひき肉を使ったレシピにしましょう。
身の丈に合った献立ということで。
豚ひき肉ともやしとニラのあんかけ炒め
中華風のとろみがある炒め物で、ご飯のお供にgoodです。
もやしはヒゲをとっておきます。
朝活でやっときました。
もやしは面倒でもヒゲを取ると口触りが良くなるからオススメです。
でも、作業してる時、指が冷たくなっちゃうのは私だけ？
仕事から帰ってきたら
- にら半束を食べやすい長さに切ります
- 調味料を合わせておきます。
お水 150cc
片栗粉 大さじ1
豆板醤 小さじ1
醤油 小さじ２
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
にんにくチューブ 1センチくらい - 豚ひき肉150gから200gくらいをごま油をひいたフライパンで炒めます。
この時、炒めるというよりは焼き付ける感じにするとカリッとして良いです。 - お肉に火が通ったらもやしとニラを入れます。
- 野菜を軽く炒めたら、合わせ調味料を入れます。
- （片栗粉が入ってるので）トロミがついてきたら出来上がり！！
味見して薄かったらお塩で整えます。
炒め物なので、熱々でテーブルに出したいと思い、夫が帰ってきてからフライパンを火にかけました。
材料さえスタンバイしておけば、調理時間は5分10分の世界です。
豚肉197円・もやし38円・にら半分で28円・合計263円（税別・調味料代別）
もう一品は
キャベツとツナのサラダ
これ、簡単で美味しかった。
何か良い副菜ないかなー。キャベツを使いたいなあ、、、と考えていたら出来ました。
キャベツ1／4は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れます。
袋のまま、はかりに乗せて、その重さの1%のお塩を入れます。
袋の上からモミモミして、ツナ缶を油ごと入れます。
細くスライスしてお水にさらしておいたタマネギと塩昆布も入れます。
全体を混ぜて、味が落ち着いたらお皿に盛って出来上がり。
ポリ袋一つで出来ちゃった。
簡単、手間要らず！
キャベツ1/4で40円・玉ねぎ1/8で11円・ツナ缶1缶で175円・塩昆布20円くらい・合計で２４６円（税別・調味料代別）
あとは、白菜のお新香を添えて今日の夕飯、出来上がりです。
白菜のお新香は198円（税別）
キャベツが、ツナの油でツヤツヤしてたから夫は炒め物2皿と思ったみたい。
テーブルで、
「今夜は野菜炒めが２つなんだね、珍しいねー」と。
そんなわけないでしょ笑
今日も楽しく食事時間を過ごせました。
最後まで読んでいただきありがとうございました( ◠‿◠ )
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