今日の夕食【お好み焼き】

キャベツたっぷりでふわふわとろとろ、外はカリカリ^ – ^

夫も大好きでコスパも最強クラス。

お好み焼きは粉もんですからカロリーが高そうに思いますが、腹持ちがして他のものを食べ過ぎるのを避けられます。中身によって変わりますけれど1枚500〜600キロカロリー程度です。

たっぷりと入るキャベツの栄養は、、、

ヘルシーで胃腸にもたれません。

一品で十分料理として成立するので、他の副菜をあれこれ考える手間も省けます。

お好み焼きの材料と作り方

＜材料（直径２０センチのもの２枚）２人分＞

＜作り方＞

①【A】のボウルに水、顆粒だしを入れてよく混ぜます。小麦粉を追加してまた混ぜます。
すりおろした長芋と紅生姜を追加で入れます。この時菜箸ではなく、泡立て器を使うと楽ちん。

②【B】のボウルに卵、【A】1/2、キャベツ２カップを入れてかき混ぜます。

③フライパンを中火で熱し、油を入れます。温まったら、タネを入れます。上に適当な大きさに切った豚バラ肉をのせます。弱めの中火で５〜６分焼きます。

④ひっくり返します。丁寧さと勢いが大事！！ひっくり返します。ヘラでぎゅうぎゅうとつぶしたりしてはダメです。←ふわふわ感がなくなります。

⑤裏返したら６〜７分焼きます。

焼けたらもう一度ひっくり返します。あと１分位焼いたら出来上がり( ^ω^ )わーい！！

⑥お皿にのせて、ソース、青のり、かつおぶしをかけます。

二人で同時に食べたいのでコンロを二つ、フライパンを二つ使って同時進行です。

左はテフロン加工のフライパン

リンク

右はバーミキュラのフライパン（鋳物ホーロー）です。

リンク

お好み焼きだもん、絶対バーミキュラの方が美味しいに決まってる、、、

バーミキュラは食材から出る余分な水分を瞬時に蒸発させるのが特徴です。

と思ったけど、実際両方とも美味しかった。違いはほとんどわからなかったです(^^;;

お好み焼きはヘルシーで簡単、そして思っているよりもカロリーは高くありません。

材料を切ったり、計ったりと準備に少し手間がかかりますが調理自体は簡単です。

テフロン加工のフライパンも鋳物ホーローのフライパンも美味しさに大差は無かったです。

一番の美味しさは「出来たて」ということがわかりました。

皆さんも出来たてにこだわって、アツアツを食べてみてください。