最近雨が多い気がする、、、。
本当は野菜を買い足す日なんだけど、雨がザーザー。
仕事帰りのチャリンコ買い出しは、50代には辛すぎるので断念。
でも週間天気予報をチェックして、野菜も買っておいたから大丈夫♪( ´▽｀)えらいぞ、私。
で今日の夕飯は
鯖のトマトソースパスタです。
一週間の献立を考える時に、メインの食材を
豚肉→鶏肉→魚→豚肉→鶏肉→魚・・・・・って順番に考えてるのだけれど、
お魚って夫は苦手なのです。
なにせ、小学生みたいな嗜好なので唐揚げ、ハンバーグ、オムレツ、カレーライス、とんかつ、生姜焼き、、、こういうおかずが一番好きなのです。
魚の塩焼きや煮付けをテーブルに出すと、あからさまにブルーになる。
骨がどうとか、臭みがどうとか、、、( ´Д`)
テンションが上がらないらしいのです。まぁ、わからなくもないです。
夫が好きではないのが手伝って、献立が少ないから、私の魚料理もあんまり美味しくないのかも。
お魚部門は修業が必要なのは実感してる。
お魚さばける人、素敵だもん。
お刺身やお寿司は大好きだけど、まさかハレノヒではないケノヒにそんなものは無理でしょう。
でもお魚の栄養は体に良いと聞くし、特に青魚に含まれるDHAやEPAはベタだけど、摂取してほしい。
だからいつも悩むのです。お魚のメニュー。
今回は初の挑戦。骨や皮が気にならなければ夫も喜ぶかな。
- 1.ミジン切りにしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで弱火で炒めたら、鯖の水煮缶を全部そのまま入れます。（食塩不使用の缶詰使用）
- 身をほぐしたら、トマトのカット缶を1缶入れます。
トマトのお尻部分が残るのが苦手なので、私はホール缶よりカット缶推しです。 - 砂糖と塩を小さじ１入れます。
- 10分煮たら、ここで朝活終了。
スパゲティーは、バットに入れると長さが足りなくて半分にカットしなくてはならないので、今日はイケヤのBEKOSTA-ベコスタにお水を入れて漬けてみました。
冷蔵庫の野菜室に入れておきます。
※こうすると茹で時間1分になるんですよ( ^ω^ )
帰宅したら
鯖のトマトソースを温め直しをかねて、もう10分くらい煮込みます。
スパゲティーは1分茹でればもう完成。
もう1品は
グリーンサラダにしました。
サニーレタスは普通のレタスと違って緑黄色野菜なんですよ。栄養たっぷり！
ベビーリーフも添えて、
あと、菜の花も茹でて一緒に。春ですねー。
本当は彩にオレンジとか、グレープフルーツとかあれば良かったな。
気になる夫の感想は
「これアサリのパスタ？美味しいね♪( ´▽｀)」
アサリ？海のものという枠なら正解笑。
骨も皮も口の中に残らないので、大満足になったくれたようです。良かった( ^ω^ )
お魚メニューに困ったら鯖の水煮缶は何かと便利に働いてくれそうです。
最後まで読んでいただきありがとうございました( ◠‿◠ )
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