献立1週間です。
土日はありもので済ませたり、お菓子で呑んだりしているので平日の献立をご紹介します。
50代夫婦の献立
ゴールデンウィークで人に会って外食したり、夫と飲み歩きしたりして、たくさん食べました。
少し増えた体重も戻さないと。まだまだ連休ボケの一週間です。
常夜鍋
連休最終日。
GWは予定なしだったのですが、あちこちと出かけたり、忙しく過ごしました。
楽しく有意義でした。
最終日は食べ過ぎのお腹を休めるためにも常夜鍋。
さっぱりと、美味しくいただきました。締めは珍しく炭水化物。うどんです。
フタリで一玉。カトキチの冷凍うどんです。
豚肉とたけのこ炒め
連休でお出かけした時に、農産物直売所でたけのこを買ってきました。
なんと、1本220円！！思わず手に取りました。
たけのこは美味しいのですが、米糠を入れて茹でるのが若干面倒くさいと感じていて、、、。
でも、YouTube樋口直哉の料理論さんでみた方法で、とっても簡単に美味しく茹でられました。
少し、時期がずれてしまいましたが、来年茹でる方はぜひ参考にしてみて下さい。
こんなに簡単にできるなら、もっと買ってくれば良かったと後悔したくらいです。
写真に撮らなかったのですが、「たけのこご飯」、「オリーブオイルとお塩とマヨネーズ」で食べてからの「豚肉炒め」。
存分に楽しめました。
ブロッコリーの豚肉巻き
同じく農産物直売所で購入したステックブロッコリー。
生のまま、豚肉でくるくる巻いて、フライパンで焼きました。
ブロッコリーは茹でるのも良いですが、焼くと食感も良く大変美味しいです。
チーズを乗せて焼くこともありますがこれも絶品です。
この番組を見て、焼くと美味しいことを知りました。
それからは何回も作っています。
豚ロースの塩焼き
豚ロース肉を塩胡椒で焼いただけ。
簡単なのに、ボリューム大。
付け合わせのパスタは先週のサバのスパゲッティに使ったトマトソースの残りです。
副菜はきんぴらごぼうと春雨サラダ。
だんだん社会復帰出来てきました笑
副菜に作り置きも、再開しました。
チキンのもろみ焼き
チキンを購入したらもろみだれに漬けておけば、メニューに困った時にお助け必至です。
冷凍しておけば日持ちもしますよね。
もろみだれ
鶏もも1枚に対して、醤油小さじ1、塩麹小さじ1、粉末だし小さじ1.5、ごま油大さじ1、酒小さじ1、塩胡椒少々、ニンニクチューブ1cm
鶏ももは、油が大量に出るので、オーブンレンジのグリル用天板に乗せて焼いています。
なみなみの形状の天板に油が落ちるので焼き上がりがギトギトしなくてgood。
コールスローを作った時に余ったコーン缶のコーンをほうれん草でバター炒め。
残りの副菜はキャベツと塩昆布とツナのサラダです。
使用したツナはふるさと納税でgetしたもの。
缶詰は長く楽しめるのでオススメですよ。
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まとめ
通常の生活に戻るための一週間でした。
暖かくなると行動力も増してきて、週末の朝ごはんのためにパンも焼きました。
お菓子やパン作りも挑戦していきたいです。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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