献立をたてる際は、メインメニューと副菜の2品を基本に5日か6日分考えます。
①基本はメインメニューが豚→鶏→魚→豚→鶏→魚となるようにしてます。
②買い物に行く前の週に食べたいものが思いついた時はiPhoneのメモ帳に記録しておきます。
③夕食にお米やパンは食べないようにしているので、夫のご飯は冷凍保存してあるものを電子レンジ加熱します。
④汁もの・スープはお弁当で持って行っているので夕食にはほとんど作らないです。
食べたいものが「豚汁」だったり「具沢山ポトフ」だったりしたら作ります。
⑤メニューのスライドがあったり、材料のあまりがあったりするので、1日くらいは予定なしでいます。週の途中で食材が足りなくなったら、仕事の帰りに買物に行きます。
⑥2品のメニューは、ボリュームによっては食卓がさみしい時があります。そんな時は卵を焼いたり、お漬物を食べたりします。
献立づくりは、やる気スイッチが入っている時と、なんにも考えつかない時があるので大変です。
50代夫婦ふたりの献立
メニューを考えて買い物。
今回は7,806円
鴨鍋
お鍋メニューにしようと思っていたら鴨肉が20％オフで売られていたので思わずget！
本当に美味しいのはその鴨の出汁を吸ったネギなのです。
ふたりでネギだけで3本以上食べました。
チキンピカタとモッツァレラチーズサラダ
メイン チキンピカタ
皮なしむね肉は扱いやすくて便利
水、塩、砂糖に漬け込むと柔らかくなります。
副菜 モッツアレラチーズサラダ
緑黄色野菜のサニーレタスときゅうり、ハム、ゆで卵もついてボリューム満点サラダです。
モッツァレラはコロコロと小さいタイプを使いましたが、本当は大きいタイプをちぎった方が美味しい気がします。
▶︎ドレッシング
- オリーブオイル
- 酢
- 粒マスタード
- はちみつ
- 醤油
ドレッシングは、市販のものは酢がきついと夫が嫌がるのでほとんど手作りです。
ほっけ・ししゃも焼きと肉豆腐
メイン ほっけ・ししゃも
魚焼きグリルにくっつかないプレートを使うとお手入れ楽ちん！
副菜 肉豆腐
メニューを考えていた時は副菜だったのに、完全にこっちがメインに見える。
お肉を解凍しておくのを忘れて、電子レンジで解凍。
過解凍が怖くて、くっついたまま鍋に入れてしまった。
煮込みハンバーグともやしのナムル
メイン 煮込みハンバーグ
ハンバーグを両面焼いてから人参、エリンギ、茹でブロッコリーを入れて煮込みました。
味付けはビーフシチューの素で簡単。
夫がシャバシャバしているソースよりも、ねっとりしているタイプが好きなので、お水は少なめにしました。
副菜 もやしのナムル
ナムルが思いのほか少なかったので、かぼちゃのサラダを追加。
チンして潰したかぼちゃに塩もみしたきゅうりを混ぜて、マヨネーズとカレー粉で和えただけ！
豚肉の生姜焼きとマカロニサラダ
メイン 豚肉の生姜焼き
豚肉を漬け込まず、下味と薄力粉を少しつけて焼き、合わせ調味料を投入したパターン。
安定した美味しさです。
合わせ調味料は酒1、みりん1、醤油2の割合。
それとたっぷりの生姜。
副菜 マカロニサラダ
粒マスタードが味を引き締めます。
二日分使って明日に回そう。
50代夫婦ふたりの今週の献立まとめ
お給料日はご褒美に近所のラーメン屋さんに行くのが夫婦の楽しみ。
新聞購読を解約して、その金額で月1の楽しみを作りました。
今週は、夕食づくりが1回パスできて、楽しちゃいました。
夫が食べる野菜の種類が少なくて、いつもメニューに悩みます。
春はキャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、ごぼう、、、美味しい野菜が盛り沢山なので来週は野菜を充実させたいです。
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