ブログを始めた事によって、毎日の夕飯を記録する事が増え、自分の備忘録としても役立っています。
離れて暮らす子どもたちが「お母さんのあの料理、どうやって作ってたの？」
一緒に暮らす夫が「君がいなくてもあの料理再現したい」
と思った時に参考になれば良いな。
ミートオムレツと春雨サラダ
ひき肉と玉ねぎを炒めて、塩胡椒。この時自分が思っているより3分くらい長く炒めると良いと思う。なぜなら、「大体炒めたなあ」と思ってから水分が出てきて、それが炒まりきると肉の臭みの無くなって美味しくなるから。
卵は一人2個使用。
春雨サラダは春雨と人参を一緒に茹でて、ハムを千切りきゅうりをドレッシングで和えただけ。
鶏肉のポテトグラタン
ジャガイモは輪切りにしてレンジでチン。3個なら600Wで5分で十分。
鶏肉はバター（今回は25g)で焼き目がつくくらい焼き付けて、玉ねぎと炒めます。
小麦粉（20gくらい）を振りかけて、さらに炒めます。しっかり小麦粉に火を入れる事。
牛乳を少しずつ入れて混ぜ混ぜ（火は弱火）。好きなぽってり感になるまで牛乳を入れます。
たくさん入れたらシチューになりますよ。
塩、胡椒で味付け。あとでチーズを乗せて焼くのであまり塩味をしっかり付けなくてもok。しょっぱくなっちゃいます。
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大きいお皿で焼くと豪華に見えるので、お客様が来た時のメニューにも良いと思います。
本当はパセリを振ると見た目に良かった、、、無かった、、、
副菜はグリーンサラダ。
メインがこってりなので、この程度がちょうどいい。
夫はタバスコをたっぷりかけてました。
最後まで読んでいただきありがとうございました( ◠‿◠ )
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